ГАБРЭI
Габрэі
першыя габрэі з'явіліся на тэрыторыі Беларусі ў XIV ст., у эпоху існавання Вялікага Княства Літоўскага.
Нацыянальныя рысы габрэяў:
-
упэўненасць у сабе;
-
пачуццё ўласнай годнасці;
-
адсутнасць сарамлівасці;
-
гордасць;
-
рэлігійнасць;
-
адданасць ідэі і інш.
Нацыянальныя строі
Гісторыя развіцця нацыянальнага касцюма габрэяў разнастайная, цікавая і нават сумная. Пры стварэнні традыцыйнага ўбору прадстаўнікі габрэйскай нацыі павінны былі ўлічваць, што жыхары большасці краін настроены да іх вельмі негатыўна. Таму вопратцы стараліся надаць такі выгляд, каб яна глядзелася натуральна ў любой мясцовасці, але ў той жа час не абязлічваецца чалавека.
Нацыянальны касцюм габрэяў не адрозніваецца яркасцю і насычанасцю адценняў. Нарад стрыманы, у нейкай меры нават строгі.
Мужчынскі нацыянальны касцюм габрэяў выклікае сімпатыю сваёй спецыфічнай элегантнасцю, па-майстэрску вылучае мужнасць, рэлігійнасць. Адзенне ўяўляе сабой накідку і сурдут чорнага колеру. У накідкі ёсць афіцыйная назва - талит каталіся. Накідка выглядае як белы прастакутнік з тканіны, якая валодае шырокай прарэзам для галавы. На краях размяшчаюцца адмысловымі пэндзлікамі. На кожнай вісіць восем нітак. Жаночы традыцыйны нарад уключаў у сябе спадніцу, блузку, сукенка і фартух. Вопратка вызначалася высокім каўняром, таксама дапоўненым карункамі. На станы было засяроджана шчыльнае кола скуранога пояса. Габрэйскі нацыянальны касцюм не ўтрымлівае ў сабе вялікай колькасці дапушчальных аксесуараў. Мужчыны апранаюць паясы і гальштукі, але ў рэдкіх выпадках. Жанчыны вельмі любілі капялюшыкі. Вялікім попытам карысталіся прыгожыя каралі, што апраналі ў два рады. Абутак ў габрэйскім касцюме уяўляе сабой высокія, даволі камфортныя чаравікі, надзейна фіксуецца на назе з дапамогай моцнай шнуроўкі. У цёплы час пад іх не апраналі шкарпэткі, а з надыходам халадоў даводзілася выкарыстоўваць вязаныя шнуркі. Ні адзін які паважае сябе габрэй не абыдзецца без галаўнога ўбору. У некаторых выпадках мужчыны ўжываюць некалькі вырабаў. Часцей за ўсё гэта ярмолкі, пакрытая дашеком або каскетом.
НАЦЫЯНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Ізраільская кухня унікальная і разнастайная, яе гісторыя неаддзельная ад гісторыі самога народа. У аснове гэтай кухні - рэцэпты з перавагай збожжавых культур, бо старажытны габрэйскі народ - гэта земляробы. Сілкаваліся яны пераважна пладамі, травой і бабовымі. Для яўрэйскай кухні характэрная нескладаная, але працяглая цеплавая апрацоўка: адварванне, тушэнне з вадой і пад вечкам, радзей выкарыстоўваецца запяканне ў духоўцы.
Для меню яўрэйскай кухні вельмі характэрныя забароны на змешванне некаторых катэгорый прадуктаў. Напрыклад, адначасовае прысутнасць у рамках меню або аднаго стравы спалучэння мяса і малака або мяса з рыбай строга проціпаказана.
Яўрэйская кухня не дазваляе да ўжывання свіней, зайцоў, мяса драпежнікаў (птушак і жывёл), а таксама рыбу без лускі і кроў любых жывёл.
Аднымі з найбольш часта ўжываюцца ў ежу мясных прадуктаў з'яўляюцца хатняя птушка, цялячая і ялавічная пячонка. Таксама ў шматлікіх рэцэптах часта прысутнічае як курыны, так і гусіны тлушч. Габрэйскай традыцыйнай ежай лічыцца рыба, вялікай папулярнасцю карыстаюцца стравы, прыгатаваныя з шчупака. Яўрэйская кулінарыя ўключае ў сябе вялікую колькасць малочнай і расліннай ежы. Ўпадабанымі гароднінай з'яўляюцца бульба, капуста, морква, буракі, цыбулю і рэдзька.
У якасці першых страў габрэі любяць булёны з дадаткамі з мукі, на другое - фаршаваную рыбу, гародніна, цымус (салодкае агародніннае рагу) і разнастайныя стравы з перамалоць мяса, такія як катлеты, рулеты і тэфтэлі.
Абавязковай складнікам страў яўрэйскай кухні з'яўляюцца спецыі і вострыя прыправы: лаўровы ліст, карыца, куркума, гваздзік, імбір, Зіра, чорны перац і кроп. Спецый павінна быць трохі, каб не перабіваць густ асноўных інгрэдыентаў.
Галоўнае адрозненне яўрэйскай кухні, якое вылучае яе сярод іншых кулінарных традыцый і якое надае ёй свой асаблівы каларыт - у захаванні рэлігійных правілаў і прадпісанняў па выбары і падрыхтоўцы прадуктаў харчавання.
НАЦЫЯНАЛЬНЫ ТАНЕЦ
Традыцыйны габрэйскі танец з'яўляецца найважнейшай часткай культурнай спадчыны габрэяў, пачынаючы з біблейскіх часоў. У мінулым ён выкарыстоўваўся ў якасці неад'емнай часткі рэлігійных цырымоній і абрадаў. Традыцыйныя танцы да гэтага часу працягваюць квітнець ў некаторых супольнасцях і па гэты дзень.
Габрэйскі танец выкарыстоўваўся для выказвання розных эмоцый. Габрэі спакон веку танцавалі, каб выказаць сваю радасць, смутак і любыя іншыя эмоцыі, прыдатныя да канкрэтнаму часу і падзеі.
Ёсць шмат розных тыпаў традыцыйнай яўрэйскай танца, але ў асноўным вылучаюць тры самых вядомых жанру
Ізраільскі танец часта лічаць адной з формаў народнага танца, які суправаджаецца музыкай з Ізраіля. Ён першапачаткова утварыўся падчас набажэнстваў пры стварэнні новай культуры ў старажытным свеце, у выніку спалучэння разнастайных формаў танца нароўні з традыцыйнымі крокамі. Ізраільскі народны танец ўключае ў сябе нават балетныя руху.
Любімы ізраільскі танец, Хава Нагіла першапачаткова быў народнай песняй на іўрыце, якая азначае "давайце радавацца». У адрозненне ад многіх яўрэйскіх танцаў, лейтматывам якіх з'яўляецца вера і свабода, Хава Нагіла вельмі папулярная і ў габрэйскіх грамадах, якія не настолькі адданыя народным традыцыям, як артадоксы. Гэта сацыяльны, святочны танец, які вядомы па ўсім свеце.
Хору - гэта кругавой танец, які першапачаткова быў прыдуманы ў Румыніі. Хору часта разглядаецца як самы папулярны кругавой танец сярод габрэяў ва ўсім свеце. Хору вельмі часта можна ўбачыць на габрэйскіх вяселлях, бар-мицве, а таксама іншых рэлігійных абрадах.
Нацыянальных традыцый i звычаяў
Як і любы народ, габрэйскі народ мае свае традыцыі і звычаі. Большасць габрэйскіх звычаяў звязана з рэлігійнымі святамі. Які перажыў мноства гарот і пазбаўленняў народ умее не толькі плакаць і сумаваць, але і радавацца.
З рэлігіяй цесна звязана ўся гісторыя габрэйскага народа. Апісаным у Свяшчэнных кнігах падзеям прысвечаны святы, адтуль бяруць свой пачатак і многія звычаі.
У Ізраілі прынята святкаваць у годзе цэлых чатыры Новыя гады, прычым ні адзін з іх не прыходзіцца на 1-га студзеня. Згодна з габрэйскім звычаям, святамі з'яўляюцца таксама апошні дзень тыдня і пачатак кожнага месяца.
Самыя вядомыя габрэйскія традыцыі:
Песах - габрэйская пасха, калі замест традыцыйных для праваслаўных кулічоў, габрэі пякуць прэсныя плоскія аладкі (мацу). З хаты выносяцца стравы, прыгатаваныя з квашанай тэсту. На стол падаецца маца (прэсныя ляпёшкі), якія ядуць на працягу 7-мі дзён.
Ханука, якую святкуюць у лістападзе-снежні. У гэтае свята запальваюць спецыяльныя свечкі, якія ўсталёўваюць у девятисвечные падсвечнікі (Ханукі або мінор). У Хануку па звычаю рыхтуюць бульбяныя аладкі і пончыкі. Дзяцей адпускаюць на вакацыі.
3. У свята Пурым, які адзначаюць у лютым усе стараюцца заняцца дабрачыннасцю і ўладкоўваюць шчодры пачастунак. На святочны стол ставяць тарты, віно і прысмакі, галоўнай стравай свята з'яўляецца гоменташен - піражкі трохкутнай формы, з разынкамі і макам.
4. Ём-Кіпур - самы святы для габрэяў свята, калі яны 25 гадзін посьцяць і моляцца, ня моясь і ня абутак абутак з натуральнай скуры. Гэта дзень называецца «Днём адкуплення» і завяршаецца ён працяглым гукам з рога барана.
ЗАПРАШАЕМ УСІХ ХТО ХОЧА
УЗЯЦЬ УДЗЕЛ У віктарыны