ПАЛЯКІ
ПАЛЯКІ
трэцяе па велічыні нацыянальная меншасць у Беларусі.
Нацыянальныя рысы палякаў:
• ўраўнаважанасць;
• востры гумар;
• прыхільнасць да традыцый;
• рэлігійнасць;
• практычнасць;
• рамантычнасць і загадкавасць
• выразнае адстойваньне свайго меркаваньня і інш.
У цяперашні час большасць палякаў пражывае ў Гродзенскай вобласці (Воранаўскі, Ваўкавыскі, Гродзенскі, Іўеўскі, Зэльвенскі, Лідскі, Шчучынскі раёны), таксама ў Браслаўскім раёне Віцебскай вобласці.
Нацыянальныя строі
Польскія нацыянальныя касцюмы - гэта яскравая шматколерная адзенне. Яна адлюстроўвае самабытнасць і унікальнасць культурнага жыцця народа, распавядае пра яго гістарычным развіцці і служыць сапраўдным сімвалам нацыі. Аднак нельга выпускаць з-пад увагі той факт, што касцюмы палякаў шмат у чым перанялі элементы адзення іншых народаў.
Усе польскія нацыянальныя касцюмы дзеляцца на 2 катэгорыі:
• шляхтецкий касцюм (яго насілі забяспечаныя людзі, прадстаўнікі шляхты) - такая вопратка выраблялася з дарогай ваўнянай тканіны;
• сялянскі касцюм (недарагая вопратка, пашытая пераважна з лёну).
Жаночая адзенне адрознівалася яркасцю, шматколернасцю, сярод выкарыстаных кветак часцей за іншых сустракаліся белы, жоўты, чырвоны, сіні і зялёны. Самым папулярным арнаментам лічыліся кветкі. Аснову жаночага ўбору складалі некалькі асноўных элементаў: спадніцы (былі доўгімі і даходзілі да шчыкалаткі), кашуля (мела простую прастакутную форму і шылася з даматканага беленай ільну, альбо баваўняных тканін), фартуха (шылі з тканіны зялёнага, жоўтага, чорнага ці белага колеру і заўсёды багата ўпрыгожвалі), камізэлькі.
Мужчынская вопратка таксама адрознівалася яркімі, сакавітымі колерамі, але выконвалася з аднатоннай тканіны. Касцюм для мужчын складаўся з: кашулі; штаноў; жупан (верхняя доўгая вопратка); делии (накідка, якая нагадвае турэцкі кафтан); пояса (адзін з паказчыкаў забяспечанасці сям'і).
Мужчынская шапка таксама расцэньвалася як паказчык дастатку нароўні з поясам. Менавіта па гэтай прычыне кожны мужчына стараўся як мага багацей і багацей ўпрыгожыць свой галаўны ўбор. Менавіта па галаўнога ўбору можна было даведацца сямейнае становішча прыгажуні. Яркія хусткі, якія пакрываюць галаву, прызначаліся юным незамужнім дзяўчатам. Як толькі полька абзаводзіцца сям'ёй, яна апранала каптур. Каб дапоўніць свой выдатны нарад, польскія жанчыны з задавальненнем выкарыстоўвалі яркія ўпрыгажэнні. Звычайна гэта былі буйныя бусы (часта менавіта чырвоныя), масіўныя завушніцы і бранзалеты.
НАЦЫЯНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Традыцыйныя польскія стравы вельмі каларыйныя, але ў той жа час вельмі смачныя. Польская кухня падгледзела некаторыя стравы ў сваіх суседзяў, а некаторыя рэцэпты ўзяла з яўрэйскай кухні. Польскае меню пастаянна ўзбагачаецца новымі смакавымі якасцямі, часам нават экзатычнымі.
Канапка - гэта польскае слова для большасці закусак, якія складаюцца з кавалачка (або кавалачкаў) хлеба ў якасці асноўнага інгрэдыента. Гэта адносіцца да ўсіх тыпаў сэндвічаў, але канапка для палякаў - гэта перш за ўсё любімы імі адкрыты бутэрброд. Бутэрброды тут ядуць на сняданак, абед і вячэру, прычым па смаку яны адрозніваюцца не асабліва.
Кожнае застолле пачынаецца з супу. Адным з самых незвычайных з'яўляецца Чэрнін. У склад гэтай стравы ўваходзіць гусіная кроў, трыбухі, сухафрукты, гародніна і спецыі. Да ліку нацыянальных польскіх страў можна аднесці журек - сметанный суп з даданнем вэнджаніны, корань, спецый і абавязкова яек. Бігас лічыцца традыцыйным другім стравай. Варыянтаў яго падрыхтоўкі вельмі шмат, аднак, асноўнымі ўсё роўна лічацца тушаная капуста, грыбы, вэнджаніна, вострыя прыправы і віно. Славіцца польская традыцыйная кухня і сваімі рыбнымі стравамі. Самым папулярным з усіх лічыцца карп па-польску. Фішка гэтай стравы ў тым, што галаву падаюць асобна. Для польскай кухні не з'яўляюцца рэдкасцю стравы з траскі, стронгі і ласося. Сярод іх можна вылучыць рыбныя фрыкадэлькі з карнішоны, а таксама паляўнічую вуха. Самым папулярным польскім гарнірам лічацца копытки - такія варэнікі, якія па форме нагадваюць капыты і, вядома ж, фритки - бульба фры. Польская кухня мільгае разнастайнымі агародніннымі салатамі, запраўленымі раслінным алеем, смятанай або натуральным ёгуртам. Асаблівасцю польскай кухні з'яўляецца запал да соусам на аснове кансерваваных гародніны і саленняў, а таксама кісламалочных прадуктаў (сыраваткі, смятаны, кефіру). Аматараў салодкага польская кухня не расчаруе сваімі дэсертамі. У першую чаргу, гэта мазурек - пясочны пірог з садавінай або фаворки - тонкія пірожныя. Самымі традыцыйнымі польскімі напоямі лічацца фруктовы кісель і квас. На тыповым польскім застолле абавязкова павінна прысутнічаць гарэлка, якая дапамагае пераварваць ежу. Карыстаюцца папулярнасцю розныя настойкі, не грэбуюць брэндзі і півам.
НАЦЫЯНАЛЬНЫ ТАНЕЦ
Польскі народны танец паўстаў у сялянскім асяроддзі. Ужо нашмат пазней гараджане таксама пачалі складаць танцы. Першапачаткова танцы былі звязаны з абрадамі, традыцыямі, сямейнымі і грамадскімі святамі, пачаткам і заканчэннем палявых работ і каляндарнымі гульнямі. Таму польскія народныя танцы масавыя, яркія і відовішчныя. Некаторыя танцы адначасова магло б танцаваць больш за 100 чалавек.
Часцей за ўсё польскі народны танец парны і масавы. У польскіх танцах шмат складаных рухаў і поз, лініі звычайна выразныя, плыўныя і паслядоўныя. Польскія народныя танцы маюць своеасаблівую пластыку. Яны лірычныя, лёгкія, і ў той жа час - рытмічныя і тэмпераментныя.
Польскія танцы падпадзяляюцца на паўсюдна распаўсюджаныя і рэгіянальныя. Да паўсюдна распаўсюджаным танцах ставяцца паланэз, мазур, мазурка, оберек, куявяк і кракавяк. Прыкладамі рэгіянальных танцаў з'яўляюцца траякі, збуйницкие, Гуральскай танцы і т. Д.
Асобную групу народных танцаў складаюць танцы-забавы ці танцы-гульні. Часта танцы звяртаюцца да якой-небудзь прафесіі, адсюль адбываліся і іх назвы, напрыклад: Коваль (kowal - каваль) або флисак (flisak - плотогон). Бывала таксама, што іх назвы адбываліся ад характэрных элементаў самога танца: паклоны, воплескі або пацалункі. Падобныя танцы складаліся з 2-х частак: рухаў, якія нагадваюць характэрныя рысы якой-небудзь працы і танца ў пары ў рытме полькі або оберека. Таксама танцы мелі і абрадавую функцыю і былі звязаны, напрыклад, з ураджаем. Жанчыны выконвалі танцы «на лён» і «на каноплі». Лічылася, што чым вышэй танцорка падскочыць, тым вышэй будзе ўраджай. Многія польскія танцы здабылі папулярнасць у краінах Еўропы. Хоць бальная і сцэнічны варыянты танцаў трохі адрозніваюцца ад народнага, тым не менш яны захавалі асноўныя народныя рысы.
Нацыянальных традыцый i звычаяў
Самыя дзіўныя польскія традыцыі, як правіла, узыходзяць да паганскай культуры і народным звычаям, часам у спалучэнні з рэлігійнымі абрадамі.
Мажанна (Marzanna) - гэта польскае імя славянскай багіні, якую звязваюць з зімой і са смерцю. Кожны год, у першы дзень вясны, людзі робяць саламяную ляльку, падпальваюць яе, а затым топяць ў рацэ. Мэта рытуалу: прагнаць зіму і паскорыць абуджэнне прыроды.
Пудзіла Мажанны звычайна робяць з саломы і белага палатна і ўпрыгожваюць каляровымі стужкамі. Існуе шэраг правілаў: Мажанну нельга чапаць, пакуль яна знаходзіцца ў вадзе (з рук знікне сіла), на зваротным шляху з ракі нельга азірацца (гэтым вы наклікаць хваробы на сябе і сваякоў).
Очепины - гэта распаўсюджаны ў славян рытуал, які сімвалізуе пераход нявесты ў новы стан: ператварэнне з дзяўчыны ў замужнюю жанчыну. Па традыцыі, нявесце падстрыгалі або караціць валасы і апраналі каптур. Адсюль і назва рытуалу.
Каляды і Вялікдзень - вельмі важныя для палякаў святы, і існуе мноства звязаных з імі традыцый і звычаяў. У прыватнасці, на Каляды пад абрус кладуць крыху саломы, а на стол ставяць лішнюю талерку для нечаканага госця. Раней саломай і збожжам ўпрыгожвалі ўвесь стол і ставілі сноп у куце. Прычына ў тым, што Ісус Хрыстос нарадзіўся ў яслях у Віфлееме, і салома нагадвае пра абставіны яго з'яўлення на свет.
Ёсць старая польская прыказка: «Госць у дом, Бог у дом», якая азначае, што любы госць - гэта Божае благаславенне. Гасціннасць ў палякаў у крыві, і яны не дазволяць камусьці заставацца галодным і адзінокім на свята Божага Нараджэння. Вось чаму па традыцыі на Калядны стол ставяць лішнюю талерку.
З усіх велікодных традыцый Śmigus Dyngus, мабыць, самая незвычайная. Сёння - гэта сапраўднае масавае вадзяное бітву з прымяненнем водных пісталетаў, бутэлек, капитошек, пластыкавых пакетаў і ўсяго, што апынецца пад рукой. Вытокі гэтай традыцыі ўгледжваюць як у хрысціянстве, дзе паліванне вадой асацыюецца з хрышчэннем і благаслаўленнем, так і ў традыцыйнай народнай забаве юнакоў і дзяўчат, якія святкавалі надыход вясны, абуджэнне сіл прыроды, а заадно прыглядалі сабе пару на будучыню.
ЗАПРАШАЕМ УСІХ ХТО ХОЧА
УЗЯЦЬ УДЗЕЛ У віктарыны