БЕЛАРУСЫ
БЕЛАРУСЫ
складалі і складаюць асноўную частку насельніцтва нашай краіны.
Нацыянальныя рысы беларусаў:
гасціннасць;
памяркоўнасць;
працавітасць;
захаванне духоўных каштоўнасцей і традыцый;
талерантнасць;
міралюбнасць і інш.
У Рэспубліцы Беларусь пражывае 83,7% беларусаў. Колькасць беларусаў пастаянна расце. Кампактнасць іх пражывання застаецца высокай.
Нацыянальныя строі
Беларускі нацыянальны касцюм - склаўся на працягу стагоддзяў комплекс адзення, абутку і аксесуараў, які выкарыстоўваўся беларусамі ў штодзённым і святочным ўжытку. Пры вырабе касцюма выкарыстоўваліся такія віды дэкаратыўна-прыкладнай творчасці, як ткацтва, пляценне, ювелірнае мастацтва, апрацоўка скуры.
Мужчынскі касцюм звычайна складаўся з кашулі, вышытай па каўняры і нізе, штаноў, камізэлькі, наговиц (пасавая адзенне). У якасці верхняга адзення выкарыстоўваліся кажухі з аўчыны і футры з меха. Існавала вялікая разнастайнасць мужчынскіх галаўных убораў: магерка з валюшнага воўны, Брыль з саломы, узімку - футравая шапка (аблавуха). Мужчыны насілі лапці ў якасці штодзённага адзення, скураныя пасталы, па святах апраналі боты.
Жаночы касцюм больш разнастайны, з выяўленай нацыянальнай спецыфікай. Вылучаюцца чатыры комплексы: са спадніцай і фартухом; са спадніцай, фартухом і Безрукавка (гарсетом); са спадніцай, да якой прышыты станік-гарсэт; з андарака, фартухом, Безрукавка (гарсетом). Жаночыя галаўныя ўборы мелі важнае сацыяльнае і абрадавае значэнне. Па іх выглядзе можна было вызначыць сямейнае і матэрыяльнае становішча, узрост жанчыны. Дзяўчаты насілі вянкі, вузкія рознакаляровыя стужкі (скидочка, шлячок), а жанчыны хавалі валасы пад каптур, апранаючы зверху галаўны ўбор полоценчатый тыпу. Жанчыны ў сялянскіх сем'ях часцей за ўсё насілі лапці. У халоднае надвор'е насілі пасталы.
Боты і жаночыя чаравікі (чаравики) у вёсках насіліся толькі па святах ці ў найбольш заможных сем'ях.
История костюма
НАЦЫЯНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Нацыянальная кухня Беларусі развівалася стагоддзямі. Кулінарныя традыцыі беларусаў - гэта прастата народных рэцэптаў і вытанчанасць страў для арыстакратаў, разнастайнае выкарыстанне мясцовых прадуктаў. Характэрнай асаблівасцю беларускай нацыянальнай кухні з'яўляецца выкарыстанне такіх спосабаў цеплавой кулінарнай апрацоўкі прадуктаў як запяканне, адварванне, пагоня, тушэнне. Традыцыйным для беларускай кухні з'яўляецца напаўвадкая-полугустая кансістэнцыя страў. Характэрна падрыхтоўка і падача страў у глінянай (керамічнай) посудзе.
Беларускія супы былі двух відаў: халодныя і гарачыя. Гарачыя былі большай часткай мучнымі, гародніны-крупянымі, з выкарыстаннем свініны або сала. Сярод іх - Крупеня, паліванне, жур. Халодныя супы - халаднік - рыхтаваліся на кіслай аснове (квасе, сыроватцы).
Другое - неад'емная частка ў кожнай трапезы. Другія стравы рыхтуюцца з самых розных інгрэдыентаў: рыбы, гародніны, мяса, грыбоў. Мяснымі стравамі, пададзеных на другое, могуць быць скваркі, сала, моканка вяндличная, пячисто. Агароднінныя стравы звычайна рыхтуюць на аснове бульбы, напрыклад, бульбянога пюрэ: мітусню, гульбишники, комы. Бульба, з'явіўшыся ў Беларусі ў XVIII стагоддзі, узбагаціў нацыянальную кухню і стаў асновай шматлікіх беларускіх страў. Гэта знакамітыя дранікі , калдуны, пызы , бульбяная каўбаса, клёцкі, бабка ...
Салаты рыхтуюць як з свежых, так і з адварной гародніны, запраўляюць сланечнікавым маслам і смятанай, радзей маянэзам.
Дэсерт беларускай кухні - гэта мучное страва. Самымі распаўсюджанымі з'яўляюцца аладкі, бліны, караваі, пірагі. З даўніх часоў галоўным салодкім дэсертам для беларусаў быў мёд. Таксама рыхтавалі Саладуху (соладавае цеста), саладуху (кісель з ягад, мукі, цукру і мёду), печаныя яблыкі.
Сярод напояў характэрнымі для нацыянальнай кухні лічацца квас, падбярозавік (квас з бярозавага соку), кляновік (з кляновага), мядок (напой з мёду, ягад, траў на аснове закісання), збіцень (гарачы напой з мёду і рэзкіх затавак). Традыцыйнымі спіртнымі напоямі з'яўляюцца настойка на мёду і вострыя прыправы - крамбамбуля, гарэлка (гарэлка), зуброўка.
Затирка
НАЦЫЯНАЛЬНЫ ТАНЕЦ
Любы свята ці абрад на тэрыторыі Беларусі не абыходзіўся без вясёлых і самабытных танцаў. Доўгі час беларускі народны танец не выходзіў за межы вёскі, так як лічыўся «мужыцкім». У 1907 годзе ў краіне з'явіўся калектыў Ігната Буйніцкага, які пачаў папулярызацыю беларускага танца, у чым дамогся немалых поспехаў. Народныя танцы пачалі пазнаваць не толькі ў Беларусі, але і за яе межамі.
Беларускія народныя танцы можна падзяліць па цыклах, адпаведныя чатыром перыядах года. Зімой самая яркая падзея - калядная тыдзень і святвечера, вясной - Масленіца, улетку - Купала, восенню - Дажынкі. Вядомыя народныя танцы Беларусі - «Лявоніха», «Юрачка», «Чарот», «Бульба», «Дударыки», «Млынок», «Крыжачок», «Казачок», «Цапы» і іншыя.
Усе пералічаныя танцы лічацца парнымі і па сваёй стылістыцы падобныя паміж сабой. Асноўныя адрозненні складаюцца ў сэнсавым кантэксце, кожны танец нясе сваю гісторыю і эмацыйную афарбоўку, але пры ўсім пры гэтым энергічнасць, дынаміка і весялосьць захоўваецца ў кожным народным танцы. Амаль заўсёды ў беларускім танцы распавядаецца якая-небудзь гісторыя ці абыгрываецца якая-небудзь сітуацыя.
Музычнае суправаджэнне такіх танцаў ніколі не абыходзілася без бубна і скрыпкі, часам ансамблі выкарыстоўвалі гармонік і цымбалы. Часам да музычных інструментаў дадавалася выкананне шматлікіх каларытных прыпевак, якія суправаджалі танец. Такія атрыбуты беларускага танца рабілі яго яшчэ больш энергічным і жыццярадасным.
Лявоніха
Нацыянальных традыцый i звычаяў
Беларусы пранеслі скрозь стагоддзі унікальнасць сваіх традыцый і абрадаў. Некаторыя хрысціянскія звычаі за стагоддзі настолькі моцна спляліся з паганскімі абрадамі, што размежаваць, што адкуль павялося складана. Тым больш што беларусы з трапяткім павагай ставяцца і да старых абрадаў, і да новаўвядзенняў. А ўсе разам стварае непаўторны сімбіёз, што называецца культурай беларускага народа.
Святы ў беларусаў светлыя, радасныя і добрыя. Большасць беларускіх святаў можна падзяліць на каляндарныя (такія, як Каляды, Купалле, Масленіца, Дажынкі і інш.) І сямейна-абрадавыя (вяселле, хрэсьбіны, пахаванне). Акрамя гэтага, ёсць шэраг прыме, якія ведаюць і ў якія вераць многія беларусы.
Беларусы спакон веку любілі і шанавалі сваю матухну-прыроду, таму да нашых часоў дайшло вялікая колькасць рытуалаў, звязаных з пасевам збожжа, сенажаццю, зборам ўраджаю. Практычна ва ўсіх гэтых рытуалах прырода паўстае перад намі як жывая істота.
Гонарам краіны з'яўляецца і выдатна захаваўся фальклор - песні, танцы, гульні, казкі, легенды, загадкі, прыказкі і прымаўкі продкаў дайшлі да сучаснасці, практычна не змяніўшыся. Тое ж можна сказаць і пра народных промыслах: ганчарства, пляценне з лазы і саломкі, ткацтва, вышыўка, роспіс па шкле і іншыя віды дзейнасці.
Беларускія традыцыі і звычаі з'яўляюцца адлюстраваннем усіх бакоў жыцця простага народа. Беларускія традыцыі прапануюць сабой адлюстраванне не толькі побыту і ўкладу жыцця народа, але яшчэ і яго душы.
Купальская ночь
Каляды
ЗАПРАШАЕМ УСІХ хто ХОЧА
УЗЯЦЬ УДЗЕЛ У віктарыны