ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН
ГЛИНЯНЫЙ КУВШИН
Истоки
Гончарство известно в Беларуси еще со времен неолита, т.е. порядка 10 000 лет до н.э. Само название ремесла происходит от слова «горн» («горан», «гарно»), означавшего печь для обжига. Изначально изделия лепили вручную без последующей термической обработки. Постепенно основным компонентом формовочной массы стала глина, в которую для увеличения прочности добавляли сухую траву, лубяные волокна, толченые раковины, песок. Как самостоятельное ремесло гончарство существует в Беларуси с X в., когда появляются первые гончарные круги.
О профессионализме белорусских гончаров свидетельствует тот факт, что на протяжении многих столетий их изделия массово вывозились на продажу за границу. В 17 веке наши мастера были приглашены в Московское государство и принимали участие в отделке Покровского собора в Измайлове, надвратной церкви Андреевского монастыря, Теремного дворца и церкви Спаса в Московском Кремле.
Заготовка глины
Глина – основное сырье в гончарном деле. В Беларуси выявлено около 400 месторождений глины. В старину сырье добывали открытым способом, при помощи лопаты в глинищах, расположенных по берегам водоемов, на склонах возвышенностей, как правило, на расстоянии не более 2-4 км от места, где была расположена гончарная мастерская. Добытый материал свозили на двор и складывали кучей («гурбай», «грудай») прямо на землю или в сооружённое из жердей хранилище под открытым небом. После этого сырье заливали водой и оставляли киснуть и перемерзать до весны или даже следующей осени. Затем глину заносили в помещение и укладывали в специально отведенном месте, именовавшемся «глiннiк», «катух» или «коцак».
Добавляли воду и отощающий компонент дресву (пережженные и перемолотые камни) или песок. Эти компоненты повышали огнеупорность глины, делали ее менее «жирной». Затем ее начинали месить, разминать ногами, руками и разнообразными приспособлениями (долбни, струги, толкачи). Глина считалась готовой к работе, когда превращалась в однородное тесто, щелкавшее под ногами.
Формовка глиняной посуды
Мастер помещает в центр вращающегося гончарного круга ком глины, смачивает руки водой и точно центрирует заготовку, поскольку даже небольшое боковое биение способно разрушить будущий сосуд. Далее в середине глиняной заготовки нажатием больших пальцев делается углубление-прокол и формируется донышко. На следующем этапе заготовка вытягивается в цилиндр нужной высоты. Работают, как правило, обеими руками -одна внутри, другая снаружи. Руки, между которыми находится стенка цилиндра, перемещаются от дна вверх. При этом мастер добивается одновременно как увеличения высоты цилиндра, так и постепенного утончения его стенок. Традиционно толщина стенок для бытовой посуды составляет около 5 миллиметров. В процессе формовки руки необходимо постоянно смачивать водой, чтобы они хорошо скользили по глине.
Из полученного цилиндра формуется задуманный сосуд. Сначала уточняется форма основания, затем, мягко надавливая на стенки цилиндра с внутренней стороны, мастер расширяет центральную часть. Далее надавливанием с внешней стороны формируется плечо и шейка (горлышко). Завершают изготовление емкости формовкой слегка утолщенного венчика, завершающего изделие.
Все работы выполняются плавно и в несколько проходок, чем гарантируется достаточная крепость готовой посуды.
Сушка и обжиг
Сырую керамику сушат на протяжении 2-3 дней в мастерской (для этого сооружают под потолком дощатые полки), а летом в сухую погоду – на улице. В конце XIX века изделия из глины обжигали в обыкновенных домашних печах или специальных горнах разнообразной конструкции. Такой обжиг был трудоёмким и требовал высокого мастерства и сноровки. Значительная часть продукции нередко уходила в брак.
Способы обработки керамики
Для придания обожженным изделиям особых свойств их подвергают дополнительной обработке. Традиционно наиболее распространенными были вощение, обвар, дымление и покрытие стеклянной глазурью.
Вощеная керамика в горячем состоянии покрывается слоем пчелиного воска. Воск закрывает поры, что делает такую посуду пригодной для длительного хранения самых различных жидкостей и продуктов.
Обварная («рябая», «гартаваная») керамика в раскаленном состоянии погружается на короткое время в кислый раствор ржаной муки, что приводит к появлению неповторимого узора на поверхности и увеличению крепости. В старину такую керамику чаще всего использовали для приготовления пищи в печи.
Чернозадымленная керамика получается при создании в обжиговой печи дымной безвоздушной среды, приводящей к восстановлению железа и приданию керамике иссиня-черного цвета и особой прочности.
Глазурованная керамика производится путем покрытия поверхности уже обожженного изделия «палiвай» на основе кварцевого песка с последующим повторным обжигом, во время которого песок плавится до состояния стекла.
Народные поверья
Исторически сложилось так, что глиняные изделия всегда наделяли особым смыслом. По поверьям народа даже обычный горшок часто выступал в качестве оберега.
Во многих деревнях до сих пор развешивают кувшины, горшки и другую глиняную посуду на деревянные и плетеные заборы, размещенные по периметру подворья. В «глухих» деревнях белорусские бабушки этот обычай помнят и зачастую соблюдают.
Во-первых, данное действие имело вполне утилитарный характер. Глиняную посуду, и в частности горшки, вывешивали на улице для просушки. Считалось, что плохо просушенный горшок способствует появлению посторонних запахов и может повлиять на вкус пищи или налитого в него молока. Именно поэтому кувшины и горшки развешивали на кольца забора, где солнечные лучи нагревали глину. Летом не было лучшего места и способа для просушки посуды. Но и тут не обошлось без особого поверья. Считалось, что горячие от солнца горшки вбирали в себя солнечную энергетику и передавали ее в продукты или молоко, делая их еще лучше.
Во-вторых, глиняная посуда являлась достаточно деликатным предметом, и динамические резкие нагрузки держала плохо. Зачастую посуда трескалась в печи от резкого нагрева или раскалывалась от множества иных причин. В быту такие вещи не использовались в силу бытующих примет. Но в силу своего бережливого характера многие хозяйки не спешили выбрасывать испорченную посуду. Иногда такие сосуды восстанавливали путем долгого вываривания в молоке и сильного перетягивания нитями. Многие кувшины были просто красивыми и, потеряв функциональную пользу, не теряли визуальную эстетику и поэтому, несмотря на то, что они были непригодными к использованию, выбрасывать их было жалко. Такие горшки продолжали свою жизнь на хозяйских заборах.
В поздние периоды, в послевоенное время, когда сакральный характер многих действий и предметов был утерян, вывешивание горшков на колья забора имело лишь функциональный характер. Они защищали дерево от гниения, ограждая наиболее уязвимую верхнюю часть забора от попадания на нее атмосферных осадков. С такими целями вешался любой глиняный сосуд. Но более ранние традиции и поверья, которыми объяснялись наличие кувшинов на заборе, основывались на духовных верованиях наших предков.
Горшки на подворье в первую очередь имели защитную функцию, защищали дом. Даже в дождливую погоду один-два горшка оставляли в качестве «сторожевых». А огородное пугало с глиняным горшком вместо головы наиболее распространенный защитный символ среди всех славян.
Помимо этого, в поверьях славянских народов горшок, повешенный на забор, должен обезопасить кур от ястребов и ворон. Это делалось обязательно в Великий четверг до восхода солнца, когда были особенно сильны колдовские чары. Горшок в этом случае как бы впитывал их в себя, получал дополнительную волшебную силу.
Глиняная посуда является экологически чистым материалом и служит человеку уже много веков. И сегодня такая посуда пользуется большой популярностью. Блюда, приготовленные в глиняных горшках, имеют неповторимый вкус и аромат. Глиняная посуда незаменима для хранения меда, варенья, круп, а молоко в глиняном кувшине может храниться, не прокисая до трех дней. В жаркие дни напитки дольше остаются холодными. Достоинство глиняной посуды в том, что она не токсична и совершенно безопасна и не вступает в реакцию с продуктами, тем самым не меняет их вкусовые качества. Из глиняных тарелок и чашек можно кормить даже маленьких детей.
